管冰机由管冰制冰器、储液器、集汽阀、电控柜及各种阀门和连接管路组成。主要设备是管冰制冰器,其主体为立式壳管式装置,换热管贯穿上、下管板、顶部和底部各有一个水箱。结冰过程中制冷剂在主体内蒸发,吸收自上水箱沿换热管内壁流下的水的热量。水被冻结成冰附在内管壁上,当冰的厚度达到要求时,开始脱冰。此时蒸发器壳体内通入热汽,使内管壁结的冰脱落,被下部旋转的切冰刀切断,并沿出冰口排出。管冰机主要用于日常食用,蔬菜保鲜,渔船水产产品保鲜、化工过程、土建工程等其它需要供冰的场所。

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